Зеленый салат с черной редькой

Bahcivan в переводе с турецкого означает Садовник. Человек работающий в саду или на огороде.

Gebek salata — Гёбек салат.
У нас это называется
Пекинская капустa.

Состав:

1 головка гёбек салата
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка свежего укропа
1/2 пучка свежей мяты
1 небольшая черная редька
1 помидор
Оливковое масло
Лимон
Соль

Приготовление:

Салат нарезать очень мелко. Сложить в дуршлаг и промыть. Оставить на время, пусть вода хорошо стечет.
Черную редьку очистить, нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и оставить на некоторое время. Затем промыть.
Петрушку , укроп, мяту помыть. Мелко нарезать и переложить в глубокую посуду.
Добавить салат и редьку, перемешать.
Помидор очистить от кожицы, удалить семена, нарезать на тонкие полоски и украсить салат.
Соль, оливковое масло и лимонный сок смешать и полить салат.