Un Helvası

UN HELVASI

Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz

bu gün sizlerle birlikte çok yoğun istek aldığımız bir tarifi yapmaya çalışacağız

geleneksel ve lezzetli bir tarif

Un Helvası

ekonomik malzeme listesine göz atalım

ondan sonra un helvasının yapımına başlayalım

2 su bardağı un

yarım paket tereyağı ya da margarin

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

üzeri için tarçın

helvamızın yapımına öncelikle sıvı karışımı karıştırarak başlıyoruz

1 su bardağı suyumuz vardı malzeme listemizde

1 su bardağı sütümüz vardı

ve 1,5 su bardağı toz şeker

şeker eriyene kadar karıştırıyoruz

ve bunu bir kenara bırakıyoruz

yarım paket tereyağımız var, öncelikle kızdırdığımız tencereye tereyağını aktarıyoruz

eriyince hemen unu ilave edeceğiz

tenceremiz çok sıcak olduğu için, bakın tereyağı çabucak eridi

şimdi un ilave ediyoruz

yaklaşık 13 ya da 15 dakika, o kendini gösterecektir zaten…

pembeleşene dek kavuracağız

un helvasının kavurma işleminde elde etmek istediğimiz renge kavuştuk, bu renk

şimdi ateşi kapatıyoruz ve 5 dakika bekliyoruz

un ve yağı kavurduktan sonra; ateşi kapattık, 5 dakika ılıması için beklettik

çünkü şimdi ilave edeceğimiz sıvının sıçramasını aza indirmek istiyoruz

ve sıvıyı ilave ediyoruz

bakın gene de sıcak

şimdi ateşi tekrar yakacağız

ve sürekli karıştıracağız

kaşığa yapışmayana kadar karıştıracağız

görüldüğü gibi tencereye yapışmıyor, artık olmuş demektir

ateşi kapatacağız

ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp…

tıpkı pilav yapar gibi 20 dakika dinlendireceğiz

gördüğünüz gibi un helvası yapmak hiç de zor değil

isterseniz kısaca bir özetliyelim

önce 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1,5 su bardağı şekeri…

karıştırarak sıvı malzememizi bir kenara koyduk

daha sonra yarım paket tereyağı (125 gram)

ve 2 su bardağı unu pembeleşene kadar, yaklaşık 13 dakika kavurduk

ve ateşi kapattık, 5 dakika bekledik, karıştırdığımız sıvı malzemeyi ekledik

tencereye yapışmayana kadar kavurduk, daha doğrusu pişirdik

şimdi üzerini kapattık, 20 dakika demlenmesini bekliyoruz

helvamız demlendi, kapağını açıyoruz

üzerindeki kağıdı alıyoruz

ve son aşamasına geldik

benim böyle bir kaşığım var, orijinal Antep işi

şizin bundan farklı kepçeniz olabilir

bunu şöyle bir ıslatıyoruz

ve helvayı bastırarak yerleştiriyoruz

ve servis tabağına bu şekilde ters çeviriyoruz

gene ıslatıp aynı şekilde yapmaya devam ediyoruz

bu şekilde, üzerine de tarçın gezdireceğiz sonra

önce tabağı dolduralım

evet şimdi tarçını da döküyoruz

bu gün birlikte lezzetli ve geleneksel bir tarif paylaştık

Un Helvası

gerçekten çok fazla istek alıyoruz

geleneklerimize bir parça da olsa bağlı kalmış olmak güzel

bunu deneyeceğinizi biliyorum, mutlaka deneyin demiyorum

peki deneyin, Afiyet Olsun!

Un Helvası için tıklayın

helvası
Share Button

Добавить комментарий